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Cuatro cócteles de verano: Mojito, Caipirinha, Spritz y Daiquiri

Por |2020-11-14T19:54:34-03:00noviembre 14th, 2020|Cocktails|

Apetece que los cócteles de verano sean frescos, cítricos, herbales, coloridos y con mucho hielo. Se vuelven tentadores los Mojitos, las Caipirinhas, los Spritz y los Daiquiris. Están presentes en todos los bares y en todas las fiestas veraniegas pero, ojo, no siempre son buenos. Para eso estamos aquí: para que no caigas en esos brebajes en vasos de plástico, en los Mojitos con menta triturada, en las Caipirinhas con limón, en los Spritz con sabor a gominola y en los Daiquiris de color extraterrestre. Estos cuatro cócteles de verano son relativamente sencillos porque llevan muy pocos ingredientes y su preparación es de 1, 2, 3. Si le ponés empeño y tenés un par de herramientas cocteleras en casa, podés hacerlos espectaculares. Mojito ¿Existe algo así como el mojito genérico? Es difícil de responder. Pero sí hay cosas que no deben faltar: el ron, el hielo picado, el vaso de cristal -stop Mojitos en vasos de plástico- y nada de ponerle refrescos o tónicas. Dicho esto, necesitarás un vaso tipo Collins y un poquito de cariño. Ingredientes 60 ml de ron blanco o ligeramente añejo –un tres años puede funcionar– 15 ml de jugo de lima 10 ml de

Los mejores vinos para carne: ¿Cuál es el adecuado?

Por |2020-11-20T14:02:28-03:00noviembre 13th, 2020|Maridajes perfectos|

¿Cuáles son los mejores vinos para carne? Una pregunta que en realidad debería ser: ¿Vale cualquier vino tinto para cualquier carne?. De toda la vida nos han dicho que la carne se acompaña de un vino tinto, sin más. Pero hay muchos matices: según sea el tipo de carne (roja, blanca, de caza), el corte (costilla, solomillo, chuleta), su preparación (horno, plancha, parrilla) y la salsa; encontraremos que hay un tipo de vino para cada carne. Los mejores vinos para carne son aquellos que potencian el sabor del corte y acentúan sus características más destacadas; además de compensar la acidez o el dulzor excesivos que puede tener un plato. El vino es un compañero de lujo para un gran plato. Y bien elegido es la frutilla del postre. En cualquier caso, hay dos reglas universales: primero elegir el plato y después el vino; además de que el vino jamás debe enmascarar la carne. En todo caso hay muchos matices para acompañar una carne y no fallar con el vino. Para acertar, hay que fijarse bien en el tipo de uva y el cuerpo del vino, además de su maduración. Mejor vino para filete a la plancha Hasta un sencillo

¿Vino y comida rápida? Tips para crear los mejores maridajes

Por |2020-11-12T14:33:37-03:00noviembre 12th, 2020|Maridajes perfectos|

Infaltables en cualquier cumpleaños. Prácticas y versátiles en cualquier encuentro social. Imprescindibles cuando no tenemos ganas de cocinar en casa y pedimos delivery. ¿A qué nos referimos? A las clásicas y siempre bien ponderadas hamburguesas y pizzas. Pasión de multitudes (grandes y chicos), son verdadero clásicos que nunca (créame) pasarán de moda. Son, sin duda, comodines que ofician de actores principales y que con su mera presencia captan la atención de los paladares, ávidos por una rica porción de “muzza” o una suculenta carne de res mimetizada a la perfección con dos esponjosas rodajas de pan. Sin embargo, a pesar de las mencionadas, cuando pensamos en los maridajes, imaginamos un vaso de plástico con gaseosa, mucho hielo y un sorbete en su interior. He aquí un gran problema a resolver. Te proponemos dejar de lado esas burbujas de las colas y gasificadas afines, para cambiarlas por una elegante copa de vino. Sí, aunque le resulte extraño, pizzas y hamburguesas versión Siglo XXI, denominadas Gourmet, pueden ir de maravillas con los buenos vinos. Si bien en las grandes cadenas no hay, en general, ofertas de vino, algunas hamburgueserías y pizzerías que complejizaron su oferta ya empezaron a proponer opciones de vino para acompañar

3 formidables cocteles con whisky que puedes preparar en casa

Por |2020-10-15T11:54:17-03:00septiembre 9th, 2015|Cocktails|

El whisky es una de las bebidas más refinadas que existen, bien sea blended o single malt será una perfecta compañía para estos días de aislamiento social, en los cuales puedes ocupar tu tiempo para mejorar tus habilidades como bartender.

Seis tragos clásicos del cine y la televisión para recrear en casa

Por |2020-10-15T11:54:31-03:00septiembre 9th, 2015|Cocktails|

La elección de los cócteles en las ficciones no es un hecho casual, es una forma más de estampar la personalidad de quien lo toma. Aquí un repaso por los más icónicos y el paso a paso para prepararlos

Gin-tonic perfecto, consejos para prepararlo

Por |2020-10-31T12:10:31-03:00septiembre 9th, 2015|Cocktails|

Aquí tienes información útil sobre la bebida de moda, el gin tonic, consejos para prepararlo y algunas sugerencias de servicio e ingredientes. La receta básica para hacer un buen gin-tonic se reduce a 5 ingredientes: hielo, ginebra, tónica, un elemento cítrico y un vaso o recipiente adecuado. Las proporciones correctas no deben exceder de 80 ml de ginebra (entre 60 y 80 ml es lo ideal) y 200 ml de tónica. Ese es el trago correcto antes de que se caliente en exceso al tomarlo, Con esas proporciones la bebida conserva un nivel de alcohol de unos 8º por si quieres tomar más de una copa. El vaso: Debe estar frío, ser de boca ancha apara percibir bien los aromas (un vaso de los de sidra o una buena copa de balón) y tener buen tamaño para que quepa todo el gin-tonic de una vez y no haya que ‘recargar’ para completarlo. La copa de balón además nos permite coger la bebida por la base sin calentarla. El hielo: Deben ser piezas grandes para que tarden más en derretirse y no ‘agüen’ la bebida. Hay que poner 4 o 5 piezas. Una vez en la copa removemos para enfriar el cristal de la copa. El cítrico: Una

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