MARIDAJES de SUSHI

No tenés que gustarle a todo el mundo, no sos sushi.

MARIDAJES de SUSHI

No tenés que gustarle a todo el mundo, no sos sushi.

A tener en cuenta sobre estos maridajes

La diversidad de sabores que propone el sushi es muy amplia donde a la base de arroz de le suman combinaciones de carnes de todo tipo (pescado, mariscos, cerdo, etc.), vegetales, hierbas y hasta frutas. Y no solo las texturas pueden variar, sino que se suelen servirse combinados y con varias salsas; de soja y teriyaki, más el agregado de wasabi y el uso de jengibre encurtido para limpiar el paladar.

Como una comida con sushi promete ser siempre variada, el vino no debe ser absoluto sino versátil para que se acomode bien a cada bocado.

A tener en cuenta sobre estos maridajes

La diversidad de sabores que propone el sushi es muy amplia donde a la base de arroz de le suman combinaciones de carnes de todo tipo (pescado, mariscos, cerdo, etc.), vegetales, hierbas y hasta frutas. Y no solo las texturas pueden variar, sino que se suelen servirse combinados y con varias salsas; de soja y teriyaki, más el agregado de wasabi y el uso de jengibre encurtido para limpiar el paladar.

Como una comida con sushi promete ser siempre variada, el vino no debe ser absoluto sino versátil para que se acomode bien a cada bocado.

Maridajes de sushi

Pescados grasos

Para disfrutar de piezas típicas que incluyen por ejemplo salmón, podemos optar por blancos secos. Son vinos que dicen poco, pero acompañan muy bien, sobre todo cuando los sabores del plato son tan diversos como intensos.

Te recomendamos:

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Viognier
Espumante rosé

Pescados magros

Si vamos a consumir piezas con pescado blanco o mariscos, recomendamos degustar vinos o espumosos frescos y casi del año, sin crianza en roble, para resaltar su paso ágil que limpie y perfume el paladar, pero sin tapar los sabores y texturas.

Te recomendamos:

Chardonnay
Vinos Rosé
Espumante Brut
Pinot Noir (tinto suave)

Bonus: cervezas

Aunque no existe un estilo concreto, ya que depende de la combinación propia del sushi que vamos a disfrutar y la salsa, podemos incluir cervezas ligeras, lupuladas suaves, con notas cítricas y a especias como la pimienta.

Te recomendamos:

Lager
Golden
Amber lager
Apa

Maridajes de sushi

Pescados magros

Si vamos a consumir piezas con pescado blanco o mariscos, recomendamos degustar vinos o espumosos frescos y casi del año, sin crianza en roble, para resaltar su paso ágil que limpie y perfume el paladar, pero sin tapar los sabores y texturas.

Te recomendamos:

Chardonnay
Vinos Rosé
Espumante Brut
Pinot Noir (tinto suave)

Pescados grasos

Para disfrutar de piezas típicas que incluyen por ejemplo salmón, podemos optar por blancos secos. Son vinos que dicen poco, pero acompañan muy bien, sobre todo cuando los sabores del plato son tan diversos como intensos.

Te recomendamos:

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Viognier
Espumante Rosé

Bonus: cerveza

Aunque no existe un estilo concreto,
ya que depende de la combinación
propia del sushi que vamos a disfrutar
y la salsa, podemos incluir cervezas ligeras,
lupuladas suaves, con notas cítricas
y a especias como la pimienta.

Te recomendamos:

Lager
Amber Lager
Golden
Apa
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